Restaurants & Tapas

Ayo serviert seit den 1970er Jahren Paella am Strand von Burriana. Große Außentische, keine Reservierungen, riesige Pfannen über Holzfeuer. Touristisch? Ja. Trotzdem lohnenswert? Auf jeden Fall. Wenn möglich, an einem Werktag zum Mittagessen hingehen.

Eine Strandbar am Fuß der weißen Klippen in Maro. Die Speisekarte ist einfach — gegrillter Fisch, kaltes Bier, frittierter Tintenfisch — aber die Lage ist atemberaubend. Nur Mai bis September geöffnet. Die Espetos (Sardinen am Spieß, im Tontopf zubereitet) sind das Gericht der Wahl.

Unterhalb der Klippen am El Salón, dieses kleine Chiringuito ist am besten am späten Nachmittag, wenn die Klippen golden werden und die Meeresbrise aufkommt. Kalter Tinto de Verano, ordentliche Tapas. Eher ein Drinks-Spot als ein vollständiges Restaurant.

Eine echte Einheimischen-Tapas-Bar in den Gassen hinter dem Balcón. Keine englischen Menüs, niedrige Preise, und ein Publikum, das größtenteils aus Leuten aus der Stadt besteht. Die Gambas al ajillo (Knoblauchgarnelen) sind hervorragend. Zum Mittagessen gehen — abends ist es ruhig.

Eine Weinbar, die andalusischen Wein ernst nimmt. Gute lokale Axarquía-Weißweine neben den üblichen Verdächtigen. Kleine Gerichte gut zubereitet — besonders der Jamón ibérico und das Käsebrett von lokalen Produzenten in den Bergen. Reservierung im Sommer empfohlen.

Konstant der beste Fisch in Nerja. Ein richtiges Restaurant, kein Chiringuito — Tischdecken, aufmerksamer Service, etwas höhere Preise. Der Fang kommt von dem Morgen. Die Dorada a la sal (Goldbrasse in Salzkruste gebacken) bestellen, wenn sie auf der Karte steht. Im Juli und August im Voraus reservieren.

Ein Restaurant mit einer Terrasse, die in den Hang der maurischen Altstadt eingebettet ist, mit Blick über das Tal bis ans Meer. Das Essen ist solide andalusisch — gegrilltes Fleisch, frische Salate, guter Hauswein — aber man zahlt wirklich für die Aussicht. Bei Sonnenuntergang gehen.

Eine schattige Terrasse in den Gässchen von Frigiliana. Zum Mittagessen gehen, wenn die Terrasse im Schatten liegt und das Dorf am ruhigsten ist. Lokaler Wein aus der Axarquía, einfache Fleisch- und Fischgerichte, und ein Rabo de Toro (Ochsenschwanz), der es wert ist bestellt zu werden.

Das bevorzugte spanische Frühstück: ein starker Espresso, ein Glas frischer Orangensaft und eine Tostada con Tomate (gegrilltes Brot mit Tomate und Olivenöl). Río macht alle drei richtig. Am Wochenende morgens viel Betrieb. An der Theke stehen ist schneller als auf einen Tisch warten.

Der einzige Ort zum Essen im Dorf Maro. Gegrillter Fisch aus den lokalen Gewässern, lokaler Wein und eine Terrasse mit Meerblick. Schlicht und sehr gut. Die gebratenen Boquerones (Sardellen) sind ein Muss. Vorher anrufen — es schließt manchmal früh, wenn wenig Betrieb ist.

Espetos de sardinas

Sardinen auf einem Bambusstock aufgefädelt und über Holzfeuer gegrillt. Das typische Gericht der Málaga-Küste. In jeder Strandbar von Mai bis Oktober bestellen.

Ajo blanco

Eine kalte Suppe aus Mandeln, Brot, Knoblauch und Sherryessig. Subtiler als Gazpacho und ausgeprägter local. Wird in altmodischen Bars oft als kostenloses Tapa zum Drink serviert.

Boquerones al limón

Frische Sardellen in Zitronensaft mariniert, nicht in Essig. Seidig, mild und sehr verschieden von der Dosenversion. In den meisten Tapas-Bars entlang der Küste erhältlich.

Gambas pil pil

Garnelen, die am Tisch in einem kleinen Tontopf mit sprudelndem Olivenöl, Knoblauch und getrockneter Chili zubereitet werden. Das Öl wird zur Sauce. Immer Brot bestellen, um es aufzutunken.